petite bleuとは

住宅街の山の上に小さいお菓子屋を始めました。
フランス語で『小さい青』と言う意味です。
見た目はシンプルですがこだわった材料や作り方でしっかりとした味わいのお菓子をお届けします。

ご挨拶

小さいころから甘いものが大好きでお菓子にかかわる仕事をしたく東京でお菓子教室のアシスタントをしていました。
おいしいものが大好きでよくいろいろなお店を食べ歩いています。
そんな私が小さなお菓子屋を始めました。

青木 佐知子

経歴

1998年
栄養士免許取得
1998年
『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の教室スタッフとして入社
2001年
『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』師範資格取得
2002年
フランス国立高等製菓学校で研修
2004年
『Petite bleu』注文菓子&お菓子教室開設
2016年
『Petite bleu』店舗オープン予定